کاهش بار میکروبی شیر خام در خوزستان با نظارت های مستمر دامپزشکی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، عبداله محمدحسنی با اشاره به اجرای طرح پایش بهداشت و سلامت شیر خام تولیدی استان در ۴ مرحله در سال گذشته، گفت: در این طرح تعداد با بیش از ۴۰۰ مورد نمونه برداری از واحد‌های تولید، نگهداری موقت و فرآوری شیر خام استان (دامداری، مراکز جمع آوری شیر و کارخانجات شیر) تحت رصد و پایش کارشناسان بهداشتی استان قرار گرفت.

وی با اشاره به انجام یکهزار و ۲۰۰ مورد آزمایشات میکروبی و شیمیایی تخصصی شیرخام در آزمایشگاه مرجع منطقه‌ای دامپزشکی افزود: با توجه به نتایج بدست آمده از آزمون‌های مذکور بار میکروبی شیر خام نسبت به سال ۱۴۰۲ بیش از ۲۰ برابر کاهش یافته است.

محمدحسنی رعایت اصول بهداشتی و نظارت مستمردامپزشکی بر مراحل مختلف تولید و جمع‌آوری شیرخام را موجب کاهش بار میکروبی و افزایش کیفیت آن عنوان و بیان کرد: شیر، یک ماده غذایی طبیعی و کامل برای انسان است که در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی باعث ایجاد عفونت، مسمومیت‌های غذایی، اختلالات گوارشی و یا بیماری‌های مشترک بین انسان و دام می‌شود و یکی از مهم‌ترین شاخص‌ها در تولید شیر سالم کاهش بار میکروبی آن است.